Σκεύη:
12’’ Electric skillet
Saladmaster Machine
Υλικά:
3 μέτριες πατάτες κομμένες
6-7 μικρές μελιτζάνες καθαρισμένες και κομμένες
2 μέτρια κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
200gr φέτα
Πάστα ντομάτας διαλυμένη σε 1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλας
Ζωμό Νοστιμιάς
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνω το ηλεκτρικό τηγάνι στους 100-120 βαθμούς και αφού κόψω τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο Saladmaster machine τα ρίχνω να τσιγαριστούν μαζί με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Προσθέτω τις μελιτζάνες και τις πατάτες και κλείνω το καπάκι. Αφήνω στους 150 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα και γυρνάω από την άλλη πλευρά να γίνουν ομοιόμορφα σε χρώμα.
Αφού πάρουν χρώμα, ρίχνω τον ντοματοχυμό, την πάστα ντομάτας , το ξυλάκι κανέλας, αλατοπίπερο και ρυθμίζω το ηλεκτρικό τηγάνι στους 130 με 140 βαθμούς για 35-40 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει τα υγρά και να μαλακώσουν οι πατάτες!
Όταν χτυπήσει η βαλβίδα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς για να σιγοψηθεί το φαγητό .
Τέλος, ρίχνουμε προαιρετικά πάνω από το φαγητό μας φέτα και αφήνουμε με κλειστό το ηλεκτρικό τηγάνι, όσο είναι ζεστό να λιώσει!
Το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Καλή μας όρεξη!!!